В суете предпраздничных дней мне очень хочется немного отвлечь Вас, поварята, и угостить замечательным кексом. Ароматным, сочным, пышным и вкусным. Заходите, стол накрыт. Чай или кофе?
Ингредиенты для «Яблочный кекс с клюквой»:
- Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
- Мука овсяная — 0,5 стак.
- Масло кукурузное (любое без запаха) — 2/3 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Яблоко (большое) — 3 шт
- Клюква (горсть или по вкусу)
- Соль (щепотка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5958.4 ккал |
белки 38.2 г |
жиры 461.9 г |
углеводы 409.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 397.2 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 27.3 г |
Рецепт «Яблочный кекс с клюквой»:
Продукты для кекса.
! Рецепт старый, из заветной тетрадочки, когда почти все ингредиенты измеряли гранёным стаканом.
Стакан = 250мл.
Просеять пшеничную и овсяную муку с разрыхлителем. Перемешать.
Яйца взбить с ванильным сахаром, щепоткой соли и сахаром до побеления и увеличения массы в объёме. Влить кукурузное масло, перемешать.
Соединить обе смеси :мучную и яичную. Тесто ароматное и густое, падает с венчика лентами.
Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.
Вмешать в тесто. Половину будущего кекса выложить в смазанную маслом форму, накидать клюкву (по желанию), сверху распределить оставшуюся половину теста.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности ~60 — 70 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Первые 15 минут остужать в форме, потом на решётке.
По желанию посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Я не стала делать ни то, ни другое в этот раз.
Кекс сочный, не сухой, очень ароматный и нежный.
Приятного аппетита и хорошего настроения!
