totrecept.com

Продукты для кекса.

! Рецепт старый, из заветной тетрадочки, когда почти все ингредиенты измеряли гранёным стаканом.
Стакан = 250мл.

Просеять пшеничную и овсяную муку с разрыхлителем. Перемешать.

Яйца взбить с ванильным сахаром, щепоткой соли и сахаром до побеления и увеличения массы в объёме. Влить кукурузное масло, перемешать.

Соединить обе смеси :мучную и яичную. Тесто ароматное и густое, падает с венчика лентами.

Яблоки вымыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками среднего размера.
Вмешать в тесто. Половину будущего кекса выложить в смазанную маслом форму, накидать клюкву (по желанию), сверху распределить оставшуюся половину теста.

Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности ~60 — 70 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Первые 15 минут остужать в форме, потом на решётке.
По желанию посыпать сахарной пудрой или полить глазурью. Я не стала делать ни то, ни другое в этот раз.
Кекс сочный, не сухой, очень ароматный и нежный.