totrecept.com

Для теста

• Мука пшеничная / Мука — 150 г
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Творог (мягкий, нежирный) — 80 г
• Молоко — 50 мл
• Масло растительное — 50 мл
• Ванилин (щепотка)
• Соль (щепотка)
• Сахар — 50 г

Для начинки

• Яблоко (крупные, кислые) — 3 шт
• Сахар — 30 г
• Масло сливочное — 15 г

Для крошки

• Масло сливочное — 50 г
• Сахар — 40 г
• Орехи (любые, молотые) — 50 г
• Мука пшеничная / Мука — 70 г

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2701.2 ккал	белки 43.9 г	жиры 121.7 г	углеводы 357.5 г
Порции
ккал 225.1 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.1 г	углеводы 29.8 г
100 г блюда
ккал 241.2 ккал	белки 3.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 31.9 г

1. В чашу высыпать просеянную муку, разрыхлитель, ванилин, соль, сахар, перемешать. Добавить растительное масло без запаха и молоко, перемешать и добавить творог. Перемешать всё до однородности и собрать в ком. Завернуть тесто в пакет и убрать в холодильник на 40 минут.
2. Яблоки очистить и нарезать кубиками. На сковороде растопить масло, добавить сахар и яблоки. Помешивая, томить яблоки при средней температуре 2, 3 минуты, что-бы они стали мягче. Дать начинке остыть.
3. Муку, измельчённый орех и сахар высыпать в ёмкость, добавить холодное масло и перетереть всё в крошку.
4. Щедро припудрив стол мукой, раскатать тесто в пласт.
5. При помощи скалки выложить тесто в форму ( диаметр моей формы 22 см ), форму предварительно застелить бумагой для выпечки и смазать маслом. Распределить тесто по форме, сформировав бортики. При желании, края подравнять ножом.
6. Выложить на тесто яблоки ( если в них много сока, то яблоки предварительно откинуть на сито, что-бы сок стёк ). Присыпать сверху пирог крошкой.
7. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. ( Я готовность проверяю по румяным бортикам ).
8. Готовый пирог извлечь из формы.
Приятного аппетита!