Лето — пора легких освежающих десертов. И обычный ягодный кисель можно превратить в десерт, если сделать его погуще и добавить соус. Получаем вкусный, легкий, освежающий, полезный и к тому же сытный десерт.
Ингредиенты для «Ягодный десерт «Красный»»:
Ягодный кисель
- Ягода (любая красная) — 500 г
- Сахар — 150 г
- Крахмал картофельный — 100 г
- Вода — 500 мл
Соус
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Молоко — 250 мл
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1456.4 ккал |
белки 21.5 г |
жиры 13.5 г |
углеводы 316.2 г |
| Порции | |||
| ккал 364.1 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 79.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.4 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.1 г |
углеводы 26.6 г |
Рецепт «Ягодный десерт «Красный»»:
Для киселя берем любые красные ягоды. У меня красная смородина, малина и черешня. Ягоды помыть, у черешни удалить косточки.
Ягоды сварить в воде с сахаром в течение 5 минут.
Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды.
Сваренные ягоды протереть через сито, затем снова прокипятить, добавив туда крахмал.
Кисель получается очень густой. И пока он не остыл, надо разложить его по креманочкам и украсить свежими ягодами. Остывший убрать в холодильник.
Приготовить соус.
Отделить белки от желтков.
Желток смешать с крахмалом.
Молоко подогреть с ванильным сахаром и слить в него желток.
Белок взбить с сахаром в крепкую пену и смешать с еще горячим соусом
Соус остудить и поставить в холодильник.
Застывший кисель полить охлажденным соусом, украсить по желанию.
Приятного аппетита!
