totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Разнообразить свое утреннее меню можно, дополнив обычную яичницу-болтунью аппетитной печёночной колбаской. В результате получится сытный и вкусный завтрак. Подать такую необычную яичницу можно на ломтиках обжаренного хлеба.

Ингредиенты

(на 2 порции)

Колбаса печёночная — 160 г

Яйца — 2 шт.

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки (30 мл)

*

Для подачи (по желанию):

Хлеб белый (или чёрный) — 4 ломтика

Петрушка свежая — 1-2 веточки

Способ приготовления

Яичница-болтунья с печёночной колбасой

Подготавливаем все необходимые продукты.

Печёночную колбасу очищаем от оболочки и нарезаем кружочками толщиной около 1,5 см.

В миску разбиваем яйца. Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Взбалтываем яйца венчиком или вилкой.

На хорошо разогретую сковороду с 1 ст. ложкой масла выкладываем кружочки колбасы.

Обжариваем колбасу на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Выливаем взбитые яйца в сковороду с колбасой. Уменьшаем огонь и жарим яичницу-болтунью с печёночной колбасой до полного схватывания яиц, около 3 минут.

Во время обжаривания аккуратно помешиваем яйца деревянной лопаткой.
Готовую яичницу с колбасой аккуратно перекладываем на тарелку.

На сковороде снова разогреваем 1 ст. ложку масла и выкладываем ломтики хлеба.

На небольшом огне обжариваем хлеб по 2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.

Яичницу-болтунью разрезаем на части, выкладываем на гренки и подаём к столу тёплой, по желанию украсив сверху измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!