рецепт с фото пошаговый
Разнообразить свое утреннее меню можно, дополнив обычную яичницу-болтунью аппетитной печёночной колбаской. В результате получится сытный и вкусный завтрак. Подать такую необычную яичницу можно на ломтиках обжаренного хлеба.
Ингредиенты
(на 2 порции)
Колбаса печёночная — 160 г
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки (30 мл)
*
Для подачи (по желанию):
Хлеб белый (или чёрный) — 4 ломтика
Петрушка свежая — 1-2 веточки
Способ приготовления
Яичница-болтунья с печёночной колбасой
Подготавливаем все необходимые продукты.
Печёночную колбасу очищаем от оболочки и нарезаем кружочками толщиной около 1,5 см.
В миску разбиваем яйца. Добавляем соль и чёрный молотый перец.
Взбалтываем яйца венчиком или вилкой.
На хорошо разогретую сковороду с 1 ст. ложкой масла выкладываем кружочки колбасы.
Обжариваем колбасу на среднем огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.
Выливаем взбитые яйца в сковороду с колбасой. Уменьшаем огонь и жарим яичницу-болтунью с печёночной колбасой до полного схватывания яиц, около 3 минут.
Во время обжаривания аккуратно помешиваем яйца деревянной лопаткой.
Готовую яичницу с колбасой аккуратно перекладываем на тарелку.
На сковороде снова разогреваем 1 ст. ложку масла и выкладываем ломтики хлеба.
На небольшом огне обжариваем хлеб по 2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.
Яичницу-болтунью разрезаем на части, выкладываем на гренки и подаём к столу тёплой, по желанию украсив сверху измельчённой петрушкой.
Приятного аппетита!