totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Надоела обычная яичница? Попробуйте приготовить яичницу на новый лад – в карамелизированных луковых кольцах. Аппетитные луковые колечки с ароматом карамели удачно дополняют яичницу-глазунью. Быстрое и оригинальное блюдо на завтрак!

Ингредиенты

(на 1 порцию)

Яйцо – 1 шт.

Лук репчатый (крупный) – 1 шт.

Сахар – 1 ст. ложка

Соль – 1 щепотка

Масло растительное (для жарки) – 1-2 ст. ложки

Петрушка свежая (для подачи) – 2 веточки

Способ приготовления

Яичница в луковых колечках

Подготавливаем необходимые продукты.
Если смущает большое количество сахара в рецепте, то его можно уменьшить до 1 ч. ложки, но тогда при жарке в сковороду следует добавить 1-2 ст. ложки оливкового, подсолнечного или сливочного масла.

Очищаем лук, нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см.

Разделяем нарезанные кружочки лука на кольца. Самые большие по диаметру два кольца не разъединяем, а оставляем вместе, чтобы при обжаривании они не деформировались и сохранили свою форму. Это важно, поскольку в этом «двойном кольце» мы будем жарить яичницу.

В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в неё все луковые кольца.

Посыпаем луковые колечки сахаром.

Накрываем крышкой и обжариваем лук на небольшом огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны. На луковых колечках должна появиться карамельная «корочка».

Яйцо аккуратно разбиваем в чашку.

Из чашки выливаем сырое яйцо внутрь самого крупного «двойного» лукового кольца. Солим яйцо по вкусу и накрываем крышкой. Жарим яичницу в луковых колечках примерно пару минут.
Как только белок «схватится», яичница готова. Если готовить дольше, желток не получится жидким.

Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем.

Оригинальная яичница в сладких луковых колечках готова. Посыпаем яичницу мелко нарезанной зеленью и подаём к столу.

Приятного аппетита!