рецепт с фото пошаговый
Надоела обычная яичница? Попробуйте приготовить яичницу на новый лад – в карамелизированных луковых кольцах. Аппетитные луковые колечки с ароматом карамели удачно дополняют яичницу-глазунью. Быстрое и оригинальное блюдо на завтрак!
Ингредиенты
(на 1 порцию)
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
Сахар – 1 ст. ложка
Соль – 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) – 1-2 ст. ложки
Петрушка свежая (для подачи) – 2 веточки
Способ приготовления
Подготавливаем необходимые продукты.
Если смущает большое количество сахара в рецепте, то его можно уменьшить до 1 ч. ложки, но тогда при жарке в сковороду следует добавить 1-2 ст. ложки оливкового, подсолнечного или сливочного масла.
Очищаем лук, нарезаем кружочками толщиной 1-1,5 см.
Разделяем нарезанные кружочки лука на кольца. Самые большие по диаметру два кольца не разъединяем, а оставляем вместе, чтобы при обжаривании они не деформировались и сохранили свою форму. Это важно, поскольку в этом «двойном кольце» мы будем жарить яичницу.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем в неё все луковые кольца.
Посыпаем луковые колечки сахаром.
Накрываем крышкой и обжариваем лук на небольшом огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны. На луковых колечках должна появиться карамельная «корочка».
Яйцо аккуратно разбиваем в чашку.
Из чашки выливаем сырое яйцо внутрь самого крупного «двойного» лукового кольца. Солим яйцо по вкусу и накрываем крышкой. Жарим яичницу в луковых колечках примерно пару минут.
Как только белок «схватится», яичница готова. Если готовить дольше, желток не получится жидким.
Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем.
Оригинальная яичница в сладких луковых колечках готова. Посыпаем яичницу мелко нарезанной зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!