Всеми любимый и знакомый яичный салат, но без майонеза. Рецепт с канала «У тёти Сони».
Ингредиенты для «Яичный салат со шкварками»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Жир (куриный) — 70 г
- Лук зеленый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лук репчатый — 0.5 шт
- Хлеб — 4 ломт.
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1189.3 ккал |
белки 29.4 г |
жиры 89.1 г |
углеводы 64.2 г |
| Порции | |||
| ккал 297.3 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 16.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 304.9 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 22.8 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Яичный салат со шкварками»:
Накопить заранее в морозилке обрезки куриного жира. У меня такого жира не было, я обрезала с окорочков полоски жира с мясом.
Нарезать мелко и растопить на огне до золотистого состояния минут 5-10. Зависит, насколько крупные.
Шкварки вынуть и в курином жире обжарить репчатый лук (у меня красный) или белую часть зелёного.
Позже добавить зелёные нарезанные стебли. Подержать на огне до мягкости.
Яйца отварить и размять вилкой. Желательно, чтобы яйца до конца не остыли и были тёплыми.
Смешать яйца, шкварки, лук, соль, перец. Если шкварок много, остальные убираем в холодильник.
Подать на хлебе. У меня ржаная чиабатта.
Салат не должен настояться, едят прямо в тёплом виде.
Хорошо перемешанный салат не разваливается.
Снимаем дегустацию… Вкусно!
