Еще один десерт из книги Праздничный стол. Он предлагается в меню осеннего обеда, после сельди с овощами и майонезом, супа из гуся и беф-строганов с картофелем «пайль». Легкий, нежный, вкусный, ароматный десерт. Айва запекается вместе с апельсиновыми цукатами под сметанным соусом. Таким образом можно готовить и другие твердые фрукты.
Ингредиенты для «Айва, запеченная в сметанном соусе»:
- Айва — 3 шт
- Апельсин (корка) — 1 шт
- Сахар — 1 стак.
- Сметана — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — по вкусу
- Яйцо куриное — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1817.3 ккал |
белки 25.3 г |
жиры 63.9 г |
углеводы 288.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.8 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 6 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Айва, запеченная в сметанном соусе»:
Апельсиновую корку мелко порезать и положить в морозильник на ночь, чтобы убрать горечь. Залить водой с сахаром и сварить до мягкости. Айву очистить и порезать на кусочки. Залить водой и отварить до мягкости. Воду слить. Для соуса смешать в миске яйцо, сахар, муку, ваниль, сметану. Выложить айву и цукаты в форму, залить сметанной заливкой и запечь в духовке на 180 градусов до румяной корочки, примерно минут 40. Подавать холодным в той же форме. Можно сразу делать в порционных формочках.