Такие кексы в контейнере при комнатной температуре остаются мягкими в течение 4-5 дней. Их можно приготовить заранее к Новому Году!
Ингредиенты для «Йогуртовые кексы с конфетной начинкой»:
-
—
150 г
-
(без добавок)
—
200 г
-
(крупное)
—
3 шт
-
—
4 ст. л.
-
—
100 мл
-
—
20 г
-
—
1 пакет.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 щепот.
-
—
30 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Рецепт «Йогуртовые кексы с конфетной начинкой»:
1. Приготовим тесто. Берем крупные куриные яйца и отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с щепоткой соли. Затем добавляем тонкой струйкой 1 ст. л. сахара и взбиваем до мягких пиков.
2. К желткам добавляем растительное масло, 3 ст. л. сахара, ванильный сахар и йогурт, перемешиваем.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем в масляную жидкую смесь. Взбиваем тесто миксером до однородности.
4. Добавляем взбитый белок и аккуратно вмешиваем в тесто.
5. Формочки для выпечки смазываем холодным сливочным маслом. Раскладываем тесто по формочкам. Для начинки, я взяла карамель «гусиные лапки». Чтобы конфета при выпечке не «утонула», ее надо обвалять в крахмале. Я уже до этого «дошла», когда увидела результат, конфетки утонули.
6. Ставим формочки с тестом в хорошо разогретую до 180 С духовку на 30-40 минут. Проверяем выпечку деревянной шпажкой. Охлажденные кексы немного оседают. Кексы немного влажные, но очень вкусные с ванильным и конфетным ароматом.
7. Украшаем кексы растопленным шоколадом и когда остынут — сахарной пудрой или кокосовой стружкой.
Цветочки из мастики.
Приятного чаепития!
