totrecept.com

Для коржа

• Мука пшеничная / Мука — 15 г
• Стружка кокосовая — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Сахар — 40 г
• Белок яичный — 3 шт

Для мусса

• Желатин — 10 г
• Вода — 50 мл
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 80 г
• Крахмал кукурузный — 20 г
• Йогурт (густой, без добавок) — 500 г
• Маскарпоне (можно заменить взбитыми сливками) — 250 г

Украшение

• Ягода

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2785.7 ккал	белки 51.6 г	жиры 144.9 г	углеводы 328.7 г
Порции
ккал 348.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 18.1 г	углеводы 41.1 г
100 г блюда
ккал 200.4 ккал	белки 3.7 г	жиры 10.4 г	углеводы 23.6 г

Приготовление:
1. Белки и сахар взбить до устойчивых пиков
2. Смешать кокосовую стружку, сахарную пудру и муку
3. Аккуратно соединить взбитые белки с сухой смесью
4. В форму на дно постелить пергамент и ровным слоем выложить тесто
5. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут
6. Замочить желатин в прохладной воде и оставить на 15 минут
7. В сотейнике смешать молоко, крахмал и сахар — уварить постоянно помешивая (получится а-ля кисель)
8. Вылить в большую миску молочную смесь, добавьте желатин и хорошо перемешайте
9. Добвать йогурт — перемешать
10. Добавить маскарпоне — перемешать
11. В форму на дно положить хорошо остывший корж и вылить на него мусс.
12. Отправить в холодильник на 3 часа
13. Украсить торт свежими ягодами или хорошо уваренными ягодами с сахаром.