totrecept.com

Отварить пшено до полуготовности.
Кабачок разделить на части поперек (у меня 3 части, входящие в форму для запекания), вынуть семенную мякоть, оставляя донышко и формируя стаканчики.

От баранины отрезать лишний жир, провернуть в мясорубке с крупной решеткой, добавить чеснок через пресс (1 зубчик), яйцо, порезанный зеленый лук, яйцо, специи для баранины и соль по вкусу. Перемешать.

В фарш добавить 3-4 ложки недоваренного пшена (по вкусу кто как любит), размешать.

Для красоты можно у «стаканчиков» кабачка срезать кожицу полосками, уложить их в форму для запекания, нафаршировать.

В форму вокруг кабачков выложить нарезанные дольками помидоры, лук, 1 зубчик чеснока, лавр, душистый перец.

Влить стакан воды, подсолить верх, посыпать тертым сыром и паприкой.

Запекать в духовке при 180-200 градусах до готовности кабачка (проверить шпажкой)