Всем привет! Если любите кабачки, то этот рецепт для вас, мои дорогие!! Порадуйте домашних очень вкусным и оригинальным блюдом из кабачков. Это удивительный рецепт марокканской кухни! Совсем немного мясного фарша с добавлением кус-куса в рулетиках из кабачков — все это очень вкусно и красиво! Такая закуска как раз для летнего сезона!
Ингредиенты для «Кабачки по-мароккански»:
- Кабачок — 3 шт
- Фарш мясной — 300 г
- Кус-кус — 60 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 250 мл
- Соль — по вкусу
- Пряности — по вкусу
Время приготовления: 110 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 887 ккал |
белки 17.5 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 85.8 г |
| Порции | |||
| ккал 147.8 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 14.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 51.3 ккал |
белки 1 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Кабачки по-мароккански»:
Кус-кус замочить в горячей воде. Кабачки помыть и нарезать тонкими продольными слайсами. В фарш добавить порезанный мелко лук, разбухший кус-кус, половину томатной пасты, соль и пряности по вкусу, тщательно перемешать. Заворачиваем фарш по 1 чайной ложке в слайсы кабачков, укладываем в емкость с толстым дном, в которой будут тушиться рулетики. Немного солим и заливаем разведенной в воде томатной пастой ( второй половиной ) подготовленные рулетики и ставим на огонь под крышкой на 30-40 минут до готовности. Для подачи можно приготовить соус из сметаны/майонеза, измельченного чеснока и зелени.