Ферментированные блюда помогают кишечнику работать правильно, потому мы предлагаем приготовить вариацию острой капусты кимчи. Рецепт облегченный, домашний, поэтому в отличие от традиционного варианта корейских ресторанов нам не понадобиться варить специальный соус. А значит, сам процесс приготовления пройдет легче и быстрее. Ставьте лайк, забирайте рецепт в подборку, и поехали!
Ингредиенты для «Капуста кимчи. Облегченный вариант»:
- Капуста пекинская — 400 г
- Морковь (мелкая или средняя) — 1 шт
- Лук репчатый (половина луковицы) — 0.5 шт
- Зелень (по вкусу)
- Вода (холодная кипяченая) — 50 мл
- Чеснок — 1 зуб.
- Паприка сладкая — 1.5 ст. л.
- Перец чили (на кончике ножа)
- Имбирь — 10 г
- Уксус (или лимонный сок) — 1 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Заменитель сахара (на кончике ножа)
Время приготовления: 60 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 204.8 ккал |
белки 12.2 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 37 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 29.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 5.4 г |
Рецепт «Капуста кимчи. Облегченный вариант»:
Шаг 1.
Помойте пекинскую капусту и нарежьте крупными кусками. Выложите в миску.
Шаг 2.
Натрите очищенную морковь на терку для корейской моркови – длинной соломкой. Добавьте к капусте.
Шаг 3.
Мелко измельчите петрушку, репчатый и зеленый лук.
Добавьте в миску к капусте и моркови.
Далее готовим соус.
Шаг 4.
Почистите и натрите чеснок и имбирь.
Шаг 5.
Добавляем перец чили. Он требует особенного внимания.
Он очень острый, потому регулируйте количество в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Советуем добавить небольшое количество и скорректировать после готовности и снятия пробы.
Шаг 6.
Перемешайте со всеми подготовленными ингредиентами для соуса.
Шаг 7.
Заправьте уже подготовленную смесь из овощей и поставьте мариноваться. На это потребуется от 30 минут до нескольких часов – мы советуем мариновать подольше, чтобы вкус капусты вышел максимально богатым.
Приятного аппетита!
Быть здоровым – значит питаться правильно. Потому для тех, кто следит за количеством КЖБУ в потребляемых продуктах, мы подготовили специальную информацию: в 100 г готового блюда: 19.9 Ккал; Белков: 1.2; Жиров: 0.2; Углеводов: 3.3.
Кроме того, как и все ферментированные блюда, салат из капусты подобного приготовления содержит повышенное количество пребиотиков, которые поддерживают микрофлору нашего кишечника, а значит – полезен для пищеварения. Как и EXPONENTA BIO-SKYR обезжиренный кисломолочный напиток с высоким содержанием белка, в составе которого лактобактерии LGG и бифидобактерии ВВ-12 — самые изученные штаммы с доказанной клинической эффективностью. Они не только помогают желудку работать правильно, но и укрепляют иммунитет, снижают риск развития аллергических и респираторных заболеваний.
Питайтесь вкусно и будьте здоровы!