Цветная капуста и брокколи, запеченные в нежном, чуть пряном, сырном соусе! Ярко, сытно, ароматно!
Ингредиенты для «Капустный микс под сырным соусом»:
- Капуста цветная — 350 г
- Брокколи — 250 г
- Молоко — 300 мл
- Сыр сливочный — 150 г
- Соль — 1 щепот.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Горчица (французская, с зернами) — 1 ч. л.
- Сыр твердый — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 945.2 ккал |
белки 53.4 г |
жиры 59.6 г |
углеводы 58.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 81.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 5.1 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Капустный микс под сырным соусом»:
Цветную капусту и брокколи разобрать на небольшие соцветия.
В кастрюле довести подсоленную воду до кипения, аккуратно опустить соцветия цветной капусты. Дать закипеть и варить 1 минуту.
Затем вынуть соцветия и дать стечь лишней жидкости.
Также отварить брокколи. Вынуть соцветия и сразу опустить их в ледяную воду, чтобы сохранить цвет. Затем воду слить и дать стечь лишней жидкости.
Для соуса соединить в кастрюльке молоко, сливочный сыр (использовала Альметте сливочный), соль, французскую горчицу и карри.
Поставить на маленький огонь и при непрерывном перемешивании довести до однородности. Как только соус начнет закипать — снять с огня и дать постоять 20-30 минут.
Выложить в глубокую миску соцветия капусты, полить соусом, аккуратно перемешать.
Выложить в жаропрочную форму капусту в соусе и полить оставшимся соусом.
Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Затем форму вынуть, аккуратно снять фольгу и равномерно присыпать верх натертым твердым сыром.
Снова отправить в духовку на 4-5 минут до расплавления и золотистости сыра.
Всем приятного аппетита!