![Рецепт: Печёночный паштет с коньяком и горчицей Рецепт: Печёночный паштет с коньяком и горчицей](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204763_21491.jpg)
Паштет на праздничном столе будет очень кстати. Это сытная закуска, готовится заранее, легко и быстро. А добавление баварский горчицы придаст пикантные нотки во вкус. Рекомендую.
Ингредиенты для «Печёночный паштет с коньяком и горчицей»:
- Печень куриная — 700 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сливки (15 — 25%) — 4 ст. л.
- Коньяк (ром, джин) — 2 ст. л.
- Горчица (Баварская, пикантно — сладкая от ТМ HASS) — 2 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Бульон (куриный) — 100 мл
- Орех мускатный (1/4 ч. л.) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Печенье (для подачи) — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1826.2 ккал |
белки 138.6 г |
жиры 125.7 г |
углеводы 19.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 177.3 ккал |
белки 13.5 г |
жиры 12.2 г |
углеводы 1.9 г |
Рецепт «Печёночный паштет с коньяком и горчицей»:
![2801118_61452-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204763_96657.jpg)
Печень вымыть, обсушить. Обжарить лук на растительном масле,3-4 минуты, огонь средний. Добавить печень, жарить на среднем огне 7-10 минут.
![2801120_67944-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204763_98744.jpg)
Влить бульон, посолить, поперчить по вкусу, влить коньяк, добавить мускатный орех и потушить 3 минуты, минимальный огонь. Затем слегка остудить.
Тёплую массу пробить блендером до однородности. Добавить горчицу, перемешать.
![2801121_40502-300x0.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204763_26743.jpg)
Для праздничной подачи, паштет переложить в кулинарный мешок с насадкой. Отсадить на крекеры или кусочки подсушенного хлеба.
![2801128_96128nothumb500.jpg](https://totrecept.com/wp-content/uploads/2020/12/204763_64676.jpg)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!