totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Простой в приготовлении, сытный и свежий капустный салат с мясом, морковью и маринованным луком.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 370 г

Свинина — 350 г

Морковь — 90 г

Лук репчатый — 80 г

Майонез — 2 ст. ложки (примерно 40 г)

Соль — по вкусу

Петрушка свежая для украшения (по желанию) — несколько листиков

*

Для маринования лука:

Сахар — 0,5 ст. ложки

Вода — 50 мл

Уксус яблочный 6% — 50 мл

Способ приготовления

Капустный салат с мясом, морковью и маринованным луком

Свинину для салата нужно отварить заранее, так как ему нужно время, чтобы остыть.
В кастрюле доводим воду до кипения, немного солим, кладём туда свинину. Снова доводим воду до кипения и варим свинину на медленном огне примерно 40-60 минут. Выключаем огонь и оставляем мясо в бульоне под крышкой остывать.
Вес вареного мяса — примерно 220 г.

Когда вареное мясо остынет, подготавливаем другие необходимые ингредиенты. Лук и морковь очищаем.
Вместо майонеза для заправки салата можно использовать густой натуральный йогурт, смешав его с небольшим количеством горчицы для пикантности.

Готовим маринад для лука. Для этого смешиваем воду, уксус и сахар.

Лук нарезаем полукольцами и кладем в маринад. Оставляем мариноваться минимум на 30 минут.

Капусту мелко шинкуем, выкладываем в миску.

Морковь натираем на крупной тёрке, добавляем к капусте.

Капусту и морковь немного солим и мнём руками.

Мясо нарезаем брусочками и отправляем к овощам.

С маринованного лука сливаем маринад.

Добавляем маринованый лук в салат.

Тщательно перемешиваем.

Заправляем капустный салат с мясом, морковью и маринованным луком майонезом и солим по вкусу.

При желании при подаче салат можно украсить листиками петрушки.
Приятного вам аппетита!