totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Свинина, запечённая с картофелем, помидорами и сыром, — мясное блюдо, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для воскресного обеда.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Свинина (корейка) — 600 г

Помидоры — 3 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Картофель — 2-3 шт.

Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)

Сыр твердый — 250-300 г

Майонез — 100 г (по вкусу)

Зелень — по вкусу

Масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. ложки

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Сахар (по желанию) — 0,5 ч. ложки

Способ приготовления

Свинина, запечённая с картофелем, помидорами и сыром

Подготовить продукты.

Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Кухонным молотком отбить мясо с двух сторон.

Лук очистить, вымыть и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.

Помидоры вымыть, нарезать кружочками.

Сыр натереть на крупной терке.

Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Затем картофель посолить и залить холодной водой.

Включить духовку и разогреть до 180°С.
Форму для запекания (у меня диаметром 28 см) смазать растительным маслом. Выложить в форму отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить.

Сверху равномерно выложить лук и рубленый чеснок, немного посолить и поперчить.

Картошку откинуть на дуршлаг, хорошо отжать.

Выложить картофель следующим слоем, немного посолить и поперчить.

Затем распределить помидоры, немного посолить. При желании можно немного посыпать сахаром.

Затем смазать майонезом.

Последний слой — тертый сыр.

Форму поставить в духовку на средний уровень.
Запекать свинину с картофелем, помидорами и сыром при 180°С примерно 50-60 минут (до готовности картофеля).
Если через 40 минут запекания сырная корочка начнет румяниться, а картофель еще не готов, то рекомендую накрыть форму фольгой и отправить обратно в духовку. Тогда картофель дойдет до готовности, а запеканка не сгорит и не пересушится.

Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром, готова!
Приятного аппетита!