Очень вкусный, ароматный и оригинальный рецепт карпа. Именно так готовила моя бабушка. Не пожалеете!
Ингредиенты для «Карп в томатно-чесночном соусе»:
- Карп — 1,7 кг
- Помидор (у меня 3 шт.) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное
- Вода — 150 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 9
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 1857.3 ккал |
белки 181.8 г |
жиры 56.3 г |
углеводы 160.9 г |
Порции | |||
ккал 206.4 ккал |
белки 20.2 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 17.9 г |
100 г блюда | |||
ккал 91.9 ккал |
белки 9 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Карп в томатно-чесночном соусе»:
Помидоры надрезаем сверху и заливаем кипятком. Через десять минут обдаем холодной водой, очищаем помидоры и нарезаем небольшими кубиками.
Режем лук, чеснок натираем на терке.
Чищенную рыбу моем, вытираем салфеткой, срезаем плавники и делим на порционные куски.
Солим, перчим, обмакиваем в муке и жарим на раскаленном растительном масле до золотистой корочки с двух сторон, приблизительно по четыре минуты на каждой стороне.
В котелке прожариваем лук, добавляем ранее нарезанные томаты, солим, добавляем чеснок и протушиваем.
На помидоры выкладываем рыбу в один слой.
Добавляем 100-150мл воды.
Накрываем крышкой и тушим с обеих сторон по 4-5 минут.
Аккуратно переворачиваем.
Приятного аппетита!
Режем лук, чеснок натираем на терке.
Чищенную рыбу моем, вытираем салфеткой, срезаем плавники и делим на порционные куски.
Солим, перчим, обмакиваем в муке и жарим на раскаленном растительном масле до золотистой корочки с двух сторон, приблизительно по четыре минуты на каждой стороне.
В котелке прожариваем лук, добавляем ранее нарезанные томаты, солим, добавляем чеснок и протушиваем.
На помидоры выкладываем рыбу в один слой.
Добавляем 100-150мл воды.
Накрываем крышкой и тушим с обеих сторон по 4-5 минут.
Аккуратно переворачиваем.
Приятного аппетита!