Этот рецепт взят из замечательной советской кулинарной книги «Праздничный стол» 1975г выпуска. Я с детства зачитывалась ею как сказками. В книге много разнообразных рецептов, как сложных, так и простых, из доступных продуктов. Я начну с простых. Картофель фаршированный сыром предлагается в качестве закуски в меню зимнего обеда, перед супом с кнелями из печени на первое, курицей тушеной в томате на второе и кремом из кислого молока на десерт.
Ингредиенты для «Картофель фаршированный сыром»:
- Картофель — 5 шт
- Сыр мягкий (адыгейский) — 50 г
- Сыр твердый — 50 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Орех мускатный — по вкусу
Время приготовления: 30 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1312.2 ккал |
белки 35.1 г |
жиры 70.2 г |
углеводы 133.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.2 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Картофель фаршированный сыром»:
Картофель хорошо промыть. Сварить его в мундирах либо запечь в духовке. Разрезать каждую картофелину пополам, вынуть ложкой серединку, оставляя «скорлупку» по краям, уложить его в форму. К картофельному мякишу добавить натертый адыгейский или любой другой мягкий сыр, сметану, яйцо, соль и специи. Перемешать и начинить этим фаршем картофельные половинки. Посыпать их сверху натертым твердым сыром и запечь в духовке, разогретой до 190 градусов минут 30, до румяной корочки. Подавать можно как горячим, так и холодным.