totrecept.com

Картофель почистить, нарезать средними кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.

Шпинат и луковицу нарезать, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.

На сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное. Выкладываем чеснок и обжарим одну минуту.

Потом выкладываем лук, обжарим, чтобы стал прозрачным. Добавляем шпинат и обжарим одну-две минуты, чтобы стал мягким и пустил сок.

Добавляем сметану, хорошо размешаем.

Доливаем воду, размешаем.

Посолим, поперчим по вкусу и потушим пару минут.

В форму для запекания выкладываем половину шпинатной заливки.

Сверху выкладываем отваренный картофель.

На картофель выкладываем оставшуюся заливку, равномерно распределим её.

Посыпаем натертым твердым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и картофель покрылся золотистой корочкой.

Готовое блюдо посыпем измельченным укропом и подаём к столу.

Можно сделать овощной салатик и вкусный и полезный ужин готов. Приятного аппетита!