Предлагаю идею для простого и вкусного ужина без мяса. Картофель можно брать как молодой так и обычный, со шпинатной сметанной заливкой да под сырной корочкой получается очень аппетитным и сытным.
Ингредиенты для «Картофель со шпинатом и сыром»:
- Картофель — 1,5 кг
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 15 г
- Сметана — 4 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Сыр твердый — 100 г
- Укроп — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1879.8 ккал |
белки 50.5 г |
жиры 82.6 г |
углеводы 235.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.5 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Картофель со шпинатом и сыром»:
Картофель почистить, нарезать средними кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности.
Шпинат и луковицу нарезать, чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
На сковороду наливаем растительное масло, добавляем сливочное. Выкладываем чеснок и обжарим одну минуту.
Потом выкладываем лук, обжарим, чтобы стал прозрачным. Добавляем шпинат и обжарим одну-две минуты, чтобы стал мягким и пустил сок.
Доливаем воду, размешаем.
Посолим, поперчим по вкусу и потушим пару минут.
В форму для запекания выкладываем половину шпинатной заливки.
Сверху выкладываем отваренный картофель.
На картофель выкладываем оставшуюся заливку, равномерно распределим её.
Посыпаем натертым твердым сыром. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут, чтобы сыр расплавился и картофель покрылся золотистой корочкой.
Готовое блюдо посыпем измельченным укропом и подаём к столу.
Можно сделать овощной салатик и вкусный и полезный ужин готов. Приятного аппетита!