Тушеный картофель с овощами и белой фасолью. Замечательное во всех отношениях блюдо. Сытное и вкусное, густое, насыщенное. Может быть и гарниром, и полноценном обедом или ужином. Попробуйте!
Ингредиенты для «Картофель тушеный с фасолью и овощами»:
- Фасоль — 150 г
- Картофель — 500 г
- Лук репчатый — 200 г
- Морковь — 200 г
- Помидор — 200 г
- Сельдерей черешковый — 75 г
- Сок томатный — 150 мл
- Вода — 200 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1429.2 ккал |
белки 51.1 г |
жиры 33.9 г |
углеводы 235.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.1 ккал |
белки 3 г |
жиры 2 г |
углеводы 13.8 г |
Рецепт «Картофель тушеный с фасолью и овощами»:
Фасоль замочить на 10-12 часов в воде. Промыть и отварить фасоль до готовности. Я готовлю фасоль белую ТМ «Агро-Альянс» Экстра.
Морковь нарезать не очень крупными брусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле минуту. Огонь активный. Для приготовления блюда лучше использовать глубокую сковороду или кастрюлю с толстым дном.
Добавить к моркови нарезанный полукольцами лук…
… и сельдерей. Перемешать, сразу посолить. Овощи дадут сок и будут тушиться, а не жариться.
Добавить в сковороду (кастрюлю) крупно нарезанный картофель, перемешать овощи, прикрыть крышкой, убавить огонь до умеренного и готовить блюдо до мягкости картофеля. Периодически перемешивать овощи.
Если овощи совсем не дали сока, можно влить в сковороду немного воды или овощного бульона.
Добавить в сковороду отварную фасоль, нарезанные помидоры и лавровый лист. Влить томатный сок. Приправить блюдо молотым перцем. (можно добавить ваши любимые специи)
Приведен вес неочищенных овощей.
Довести содержимое сковороды до кипения, прикрыть крышкой, снять с огня и дать настояться минут 15.
Попробовать на соль, посолить при необходимости.
Все готово!
Приятного аппетита.
