Интересный рецепт булочек, которые часто готовлю вместо хлеба! Нежные картофельные булочки, пекутся легко и получаются очень аппетитными!
Картофель отварной — 200 г (2 шт.)
Мука — 300-330 г + для работы с тестом
Масло сливочное (охлаждённое) — 140 г
Масло растительное — 40 г
Желтки яичные — 3 шт.
Дрожжи прессованные — 20 г
или дрожжи сухие — 7 г
Сахар — 1 ч. ложка
Соль — примерно 10 г
Картофельные булочки
Картофель заранее отвариваем в мундире. Сливочное масло достаём из холодильника перед началом приготовления.
Картошку и сливочное масло натираем на мелкой тёрке.
Добавляем сахар, дрожжи (раскрошенные), два яичных желтка, растительное масло и перемешиваем. Даём массе немного постоять (минут 10), чтобы дрожжи активировались.
После чего добавляем соль и частями вводим муку. Количество муки зависит от влажности картофеля.
Замешиваем мягкое эластичное тесто (не должно прилипать к столу). Готовое тесто убираем в чашку, накрываем плёнкой и отправляем в холодильник часа на 2-3. Тесто даже в холодильнике немного поднимается.
Раскатываем тесто в прямоугольник, слегка припылив поверхность стола мукой.
Пласт теста смазываем желтком.
И складываем тесто втрое.
Аккуратно раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 2 см. Сверху на тесте делаем длинные надрезы ножом (глубиной 1-2 мм).
Вырубкой вырезаем круглые булочки диаметром 5-7 см (вы можете вырезать любой формы).
Булочки выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и под плёнкой даём немного отдохнуть, минут 20.
Включаем духовку, пусть разогревается до температуры 180 градусов.
Булочки перед выпечкой смазываем желтком.
Выпекаем картофельные булочки в духовке по времени минут 15-20.
Булочки получаются очень мягкими, воздушными и нежными, с классным сливочным вкусом! Ароматные невероятно…
Приятного аппетита!
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…
