рецепт с фото пошаговый
Картофельные оладьи с сыром
Прекрасные домашние картофельные оладьи с тертым сыром по этому рецепту готовятся необычным интересным способом! Получается невероятно вкусно и сытно!
Ингредиенты
(на 3 порции)
Картофель — 600 г
Сыр твердый — 140 г
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 40 г
Чеснок гранулированный (сухой) — 0,25 ч. ложки
Паприка молотая — 0,25 ч. ложки
Соль — 0,75 ч. ложки
Перец черный молотый — на кончике ножа
Способ приготовления
Подготовьте необходимые продукты для приготовления оладий.
Картофель промойте, почистите и натрите на крупной терке.
Хорошо промойте и замочите в холодной воде на 10 минут.
Отожмите измельченный картофель при помощи марли или кухонного полотенца. Максимально удалите всю воду.
На сковороде растопите сливочное масло, выложите картофель и на среднем огне, часто помешивая, готовьте около 5 минут до мягкости.
Переложите размягченный картофель в миску и остудите.
Твердый сыр натрите на крупной терке и добавьте к картофелю. Также положите в миску муку, соль, перец, паприку и чеснок. Перемешайте до получения однородной массы.
Сформируйте небольшие оладьи. Очень хорошо получается, если при этом помогать себе плоской стороной ножа — придавливать оладьи сверху и формировать бока.
Сковороду, где тушился картофель, протрите бумажной салфеткой и разогрейте.
Не добавляя масла, выложите оладьи и на огне чуть больше среднего готовьте примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Готовые картофельные оладьи переложите на чистое блюдо.
Подавайте такие оладьи сразу же после приготовления, пока они горяченькие! Отличным дополнением будет сметана, томатный соус, свежие овощи.