totrecept.com

Тесто

• Картофель — 500 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Начинка

• Огурец соленый — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное
• Укроп — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 981.2 ккал	белки 31.3 г	жиры 18.7 г	углеводы 169.9 г
100 г блюда
ккал 68.6 ккал	белки 2.2 г	жиры 1.3 г	углеводы 11.9 г

Картошку отварить в подсоленой воде и потолочь в пюре. Добавить яйцо, 2-3 ложки муки и перемешать до однородности. Тесто готово.
Для начинки луковицу мелко порезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Затем добавить натертую на терке морковку и жарить все вместе до мягкости моркови. Соленые или маринованные огурцы натереть на крупной терке и отжать от лишнего сока. Добавить в сковородку и жарить все вместе минуты 2-3. Затем добавить мелко нарезанный укроп, накрыть крышкой и потомить на небольшом огне минут 10.
На муку выложить ложку теста, расплющить в лепешку. Положить на нее ложку начинки и слепить пирожок.
Жарить пирожки на разогретом растительном масле до румяности с каждой стороны.
Подавать как горячими, так и холодными.