totrecept.com

• Картофель — 1 кг
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Перец сладкий красный — 1 ч. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2283.7 ккал	белки 41.3 г	жиры 100.9 г	углеводы 304.8 г
Порции
ккал 114.2 ккал	белки 2.1 г	жиры 5 г	углеводы 15.2 г
100 г блюда
ккал 174.3 ккал	белки 3.2 г	жиры 7.7 г	углеводы 23.3 г

Картофель очищаем, нарезаем на небольшие кусочки и отвариваем в подсоленой воде до готовности.
В картофель разбиваем яйцо, добавляем сливочное масло. Растираем все в пюре, разбивая комочки.
для уплотнения массы добавляем панировочные сухари.
Готовлю я их следующим образом:
1 батон делю на несколько кусков и натираем на крупной терке. можно измельчить в блендере. Желательно чтобы батон был не очень свежим..
Крошку тонким слоем равномерно распределяем на противне.
Отправляем в разогретую до 180 гр. примерно на 10 минут до легкой золотистости.
Перекладываем остывшие сухари в сухую банку.
Хранить их можно около 2-х месяцев.
Из картофельной массы формируем небольшие шарики размером с грецкий орех.
В отдельной миске смешиваем муку и красный перец.
обваливаем каждый шарик муке.
Сковородку разогреваем и наливаем растительное масло. Слой масла должен быть примерно 1-2 см.
Обжариваем шарики в масле со всех сторон до золотистого состояния примерно несколько минут.
Готовую закуску перекладываем на бумажное полотенце или салфетку для того чтобы она впитала лишнее масло.
Подаем картофельные шарики в качестве гарнира или самостоятельной закуски.