Рулет из картофельного теста с сырным кремом и начинкой из шампиньонов.
Ингредиенты для «Картофельный рулет с грибами»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 230 г
- Картофель (отваренный) — 2 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль — 1 щепот.
Крем
- Картофель (отваренный) — 1 шт
- Сыр сливочный — 100 г
Начинка
- Шампиньоны — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления: 80 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1852.5 ккал |
белки 69.6 г |
жиры 58.7 г |
углеводы 265.6 г |
| Порции | |||
| ккал 231.6 ккал |
белки 8.7 г |
жиры 7.3 г |
углеводы 33.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.9 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 4.6 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Картофельный рулет с грибами»:
Начинка. Лук измельчить, шампиньоны порезать кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук. Обжаривать его до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и продолжать жарить, помешивая, пока не выпарится вся жидкость от грибов. Посолить и поперчить по вкусу.
Крем. К отварной картофелине добавить сливочный сыр, и размять в мягкую однородную массу.
Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт, смазать кремом, отступая по паре сантиметров от края. Распределить обжаренные грибы с луком.
Свернуть тесто в рулет и переложить на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Сверху смазать взбитым яйцом.
Выпекать в духовке при 170°С 40 минут.