Необыкновенно замечательный салат с молодым картофелем, который может послужить и закуской и вполне самостоятельным блюдом. В салат можно брать любое сало: солёное, копчёное или отварное. Огурцы для меня в этом салате вкуснее малосольные, хотя можно использовать и свежие, а так же — солёные или маринованные. «Это вкусно» — говорю уверенностью!
Готовим продукты для салата. Картофель молодой по желанию можно и не чистить. Я очищу. Нарезаем картофель небольшим кубиком и выкладываем на него лук с чесноком и маслом, что осталось в сковороде. Перемешиваем, чтобы картофель пропитался этим луково-чесночным ароматом. Нарезаем сало небольшим кубиком, так же малосольный огурец. Кому интересно, то ссылку на моё домашнее сало и малосольные огурцы дам ниже! Я возьму домашнюю грудинку отварную, вы можете взять любое сало: копчёное или солёное. Так же и огурцы. У меня домашние малосольные, которые можно заменить на свежие или солёные, маринованные.