видео рецепт с фото пошаговый
Вкусные блинчики на праздничный стол и на каждый день! Простой рецепт блинов с начинкой из курицы, грибов и сыра. Пальчики оближешь! Моя семья съедает их за пару минут. Все ищут этот рецепт. Забирайте в вашу кулинарную книгу.
Ингредиенты
(на 9 порций) Для блинов: Мука пшеничная – 250 г Молоко тёплое – 300 мл Дрожжи сухие – 5 г Сахар – 1 ст. ложка Соль – 1/2 ч. ложка Яйцо – 1 шт. Вода тёплая – 100 мл * Для начинки: Лук репчатый – 1 шт. Грибы (белые или шампиньоны) – 150 г Куриные бедра (филе) – 300 г Масло сливочное – 40 г Соль – 2-3 щепотки Перец чёрный молотый — 1/2 ч. ложки Сливки 22-30% — 100 мл * Для жарки: Масло растительное – 40 мл Масло сливочное
Способ приготовления
Катаеф (арабские блины) с курицей, грибами и сыром 
Первым делом готовим тесто для блинов.
Смешиваем муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
Делаем лунку в центре смеси сухих ингредиентов, вливаем тёплое туда молоко (45-50 градусов).
Добавляем яйцо и перемешиваем.
Вливаем тёплую воду. Перемешиваем до однородной массы.
Накрываем тесто плёнкой и даём постоять 30 минут в тёплом месте.
Тем временем готовим начинку.
Нарезаем лук и грибы кубиками.
Разогреваем сотейник/сковороду на небольшом огне. Сначала выкладываем туда лук и вливаем растительное масло. Обжариваем лук, помешивая, до золотистости.
Курицу нарезаем кубиками.
Добавляем курицу к луку. Перемешиваем. Обжариваем на медленном огне, помешивая.
Когда курица обжарена со всех сторон, добавляем сливочное масло. Готовим на максимальном огне до полного выкипания жидкости.
Добавляем грибы, обжариваем 5 минут.
Добавляем соль и молотый перец по вкусу. Жарим ещё 5 минут.
Затем вливаем жирные сливки и тушим на сильном огне, пока начинка не загустеет.
Общее время приготовления начинки от начала обжаривания — 20-22 минуты.
Сыр натираем на крупной тёрке.
На самом маленьком огне разогреваем сковороду для блинов.
Смазываем разогретую сковороду небольшим количеством сливочного масла.
На разогретую сковороду половником наливаем тесто, формируя блинчики. Размер блинчика — как большой оладушек.
Обжарить блинчики только с одной стороны в течение 1 минуты.
Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Противень застилаем пергаментом.
Сразу кладём начинку на необжаренную сторону блинчика и посыпаем тёртым твёрдым сыром.
Формируем треугольник из блинчика с начинкой, хорошо защипив «углы».
Из этого количества продуктов получается 9 готовых блинов-треугольников с начинкой.
Выкладываем арабские блинчики с начинкой на противень с пергаментом и запекаем в духовке 12-15 минут.
Катаеф (арабские блины) с курицей, грибами и сыром готовы.
Всем приятного аппетита!