Очень вкусный, насыщенный и просто бесподобный десерт, который порадует всех любителей шоколада, чернослива и орехов, украсит праздничный стол и доставит райское наслаждение! За идею рецепта очень благодарна Екатерине-Миуда
Очень вкусный, насыщенный и просто бесподобный десерт, который порадует всех любителей шоколада, чернослива и орехов, украсит праздничный стол и доставит райское наслаждение! За идею рецепта очень благодарна Екатерине-Миуда
«Тесто»:
Ганаш :
(я пробила чернослив 70 г с 3 ст.л. горячей воды)
—
60 г
(30-35%)
—
60 мл
(кленовый, мед, инвертный сироп)
—
10 г
—
125 г
(лучше копченая)
—
по вкусу
—
10 г
Начинка:
(вяленый, без косточки, мягкий)
—
30 шт
(четвертинок)
—
15 шт
—
15 шт
Глазурь:
—
100 г
—
100 г
—
3 ст. л.
(с карамелью)
—
100 г
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 25
«Тесто»:
За день до приготовления испечь шоколадный бисквит (ваш любимый) и оставить его ничем не накрывая, чтобы он подсох.
Я пекла свой, ссылку на рецепт дам под нижними большими фото.
Разрезать бисквит на куски.
П. С. для этого рецепта нам понадобится половина порции этого бисквита, так что можно испечь половину, а можно целый, а вторую половину заморозить.
Ганаш:
Тоже лучше приготовить накануне.
Продукты необходимые для ганаша:
Нарезанный шоколад, сливки, сироп, пюре из чернослива и сливочное масло.
Пюре из чернослива нагреть до кипения.
Добавить в сливки сироп и хорошо нагреть, размешать до полного растворения сиропа.
Вылить пюре и сливки на шоколад, хорошо размешать. Добавить копченую или сладкую паприку по вкусу.
В бисквитную крошку добавить коньяк, можно и 2 ст. л. (если для детей — апельсиновый сок) и слегка взбитый ганаш, хорошо все перемешать.
Из массы приблизительно 25 г сделать лепешки, поместить внутрь чернослив нафаршированный орехом и скатать в плотный шарик.
Поместить шарики в холодильник на пару часов и хорошо охладить.
Глазурь:
Белый шоколад растопить (я делаю это в СВЧ), добавить 1 ст. л. масла, перемешать и остудить до 30″С.
Холодный шарик поместить на вилку и поливая сверху ложечкой покрыть глазурью.
Точно так же приготовить глазурь из молочного шоколада + 1 ст. л. масла и темного шоколада + 1 ст. л. масла.
Благодаря тому, что шарики холодные, шоколад застывает очень быстро.
Можно сразу же, пока не застыл шоколад посыпать кейкпопсы карамелизированными орешками.
Можно нанести тонкие полоски шоколада.
А можно украсить так, как подскажет ваша фантазия. Но главное, обязательно попробуйте с копченой паприкой (или хотя бы сладкой), это очень вкусно!
Инвертный сироп https://www.povarenok.ru/recipes/show/116888/
Рецепт шоколадного бисквита https://www.povarenok.ru/recipes/show/68579/
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…