Бюджетный кекс с богатыми добавками по Вашему усмотрению. Для каждодневного чаепития или для похода в гости. Коллеги тоже не откажутся, проверено. Форма-22 см диаметром Высота кекса-5 см
Ингредиенты для «Кекс на кефире и оливковом масле»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 360 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 60 г
- Ванильный сахар — 0.3 ч. л.
- Разрыхлитель теста (без горки) — 2 ч. л.
- Соль — 2 щепот.
- Масло оливковое — 150 мл
- Кефир — 150 мл
Добавки
- Изюм — 1 горст.
- Ягода (годжи) — 1 горст.
- Семечки подсолнуха (обжаренные) — 2 горст.
- Цукаты (ананасовые) — 1 горст.
Для верха
- Джем абрикосовый (или алыча) — по вкусу
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3779.8 ккал |
белки 73.7 г |
жиры 219.5 г |
углеводы 381 г |
| Порции | |||
| ккал 378 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 22 г |
углеводы 38.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 367 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 37 г |
Рецепт «Кекс на кефире и оливковом масле»:
В кефир или простоквашу вбить яйца.
Влить масло.
Всыпать сахар и ваниль.
Взбить миксером.
Снова взбить. Можно добавить куркуму для цвета.
Всыпать добавки. Изюм и годжи промыть и отжать. Семечки обжарить заранее.
Смешать ложкой.
Форму застелить пергаментом и в центр поставить керамический стаканчик, у которого смазать стенки снаружи. Или взять форму с «дыркой» в центре.
Перенести вокруг всё тесто.
Выпекать до сухой спички 30 мин. в разогретой до 200* эл. духовке.
Горячий смазать любым кисленьким джемом. У меня из алычи.
Нарезать на порции.
Подавать к кофе, чаю или детям на полдник с молоком.
Накрытый кекс не черствеет.
