Честно признаюсь, к кексам всегда относилась спокойно, особой любви к такой выпечке не возникало… А вот конкретно этот кекс буквально ошеломил потрясающим ароматом и восхитительным вкусом. Заходите, чай налит.
Ингредиенты для «Кекс «Пасьянс»»:
- Слива (крупная) — 3 шт
- Сметана (20%) — 160 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло оливковое — 60 мл
- Апельсин (крупный) — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 185 г
- Крупа манная — 70 г
- Сахар — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
- Имбирь (сухой) — 0,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Сода (щепотка)
- Масло сливочное (для формы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2839.5 ккал |
белки 54.2 г |
жиры 123.9 г |
углеводы 378.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.1 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Кекс «Пасьянс»»:
Апельсин тщательно вымыть, обсушить и снять цедру. Муку просеять вместе с содой и разрыхлителем, всыпать манную крупу, сахар, соль, имбирь, корицу и цедру апельсина. Тщательно перемешать.
Оливковое масло взбить с яйцами до однородной массы, добавить сметану, взбить.
Соединить обе смеси, перемешать без фанатизма.
В форму 13х24, смазанную маслом, выложить бОльшую часть теста, сверху в произвольном порядке разложить вымытые, обсушенные, лишённые косточек и разрезанные на четыре части сливы, кожицей вниз. Апельсин очистить, нарезать кусочками и раскидать рядом со сливами.
Затем выложить оставшуюся часть теста, разровнять, если потребуется.
Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности (сухой деревянной шпажки) ~ 60 минут.
У меня выпекался 1час 10 минут.
!! ОРИЕНТИРУЙТЕСЬ НА РАБОТУ СВОЕЙ ДУХОВКИ!!
Остудить первые 15 минут в форме, затем на решётке.
Аромат стоит бешеный!!!
Вкус потрясающий!!!
Приятного аппетита и хорошего настроения!
