Давно мне нравятся кексы, испеченные в цилиндрических формах. Очень необычно. Но так как у меня нет специальной, я решила использовать ветчинницу от бренда REDMOND и вот, что у меня получилось.
Давно мне нравятся кексы, испеченные в цилиндрических формах. Очень необычно. Но так как у меня нет специальной, я решила использовать ветчинницу от бренда REDMOND и вот, что у меня получилось.
Тесто
Глазурь
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 7
Готового блюда | |||
ккал 3878.6 ккал |
белки 66.3 г |
жиры 211.8 г |
углеводы 422.6 г |
Порции | |||
ккал 554.1 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 30.3 г |
углеводы 60.4 г |
100 г блюда | |||
ккал 391.8 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 42.7 г |
Необходимые продукты. Масло растительное можно на усмотрение, но без выраженного запаха и вкуса.
Яйца, как видите, разного размера, они от домашних курочек, потому я и указала вес, это в среднем 1 категория, (на фото 3 штуки, но когда начала взбивать, решила, что надо всё же добавить, потому в ингредиентах указано 4).
Крахмал подойдет любой.
Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, ванилин и кардамон соединить в одной емкости, тщательно смешать.
Подготовить форму — ветчинницу. Диск для дна установить между выпуклыми ограничителями. Таким образом дно не продавится тестом.
Во внутрь вложить «рукав для запекания». Желательно брать не большого размера, чтобы было меньше складочек.
Яйца смешать с сахаром, взбить миксером вначале на средней скорости, 3 — 5 минут. Затем на максимальной «до бела». Всего у меня ушло на это 10 минут.
Затем добавить сухую смесь, ранее подготовленную. Аккуратно перемешать лопаткой, добавить масло, смешать до однородности.
затем остальную. Можно выкладывать тесто по принципу кекса «Зебра», то есть чередовать ложками разное тесто.
И отправить в разогретую до 220 градусов по Цельсию духовку. Через 20 минут уменьшить температуру до 200 градусов, снять верхний диск, развернуть верх пакета, продолжить выпекание ещё 30 минут. Проверить готовность на «сухую лучинку».
Температурный режим регулируйте по своей технике.
Первый этап выпекания должен быть выше обычного, если вы будете пользоваться ветчинницей, т. к. металл у неё не тонкий, ему надо хорошо прогреться.
Через 50 минут, проверив готовность кекса лучинкой, вынуть форму из духовки. Затем «рукав» с кексом из формы, открыть пакет, дать кексу немного остыть и окрепнуть,
Для глазури разломать темный шоколад, добавить молоко, разогреть в микроволновой печи, 10-15 секунд (если вам не нравится такой метод, разогрейте на паровой бане).
Разогретый шоколад смешать с молоком и полить на остывший кекс, обязательно на остывший, по горячему глазурь сильно стекает.
Оформить посыпкой или орешками. Можно обойтись без шоколада, обильно обсыпав сахарной пудрой, кекс же Праздничный!
Можно нарезАть и подавАть к чаю или кофе.
p.s. Верхнюю часть кекса «шапочку» я сняла и нарезала её на сегменты.
Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…
Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…
Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…
Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…
Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…
Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…