totrecept.com

Отмерить сахар: белый, коричневый и с ванилью.

В миску выложить сливочное масло комнатной температуры.
Добавить к нему весь сахар и взбивать миксером до пышной массы, не менее трех минут.
Затем по одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить йогурт и снова взбить до однородности. Йогурт нужен натуральный, в стаканчике, не питьевой.

Отмерить муку.
Я использовала муку марки «Бело-нежная».

К муке добавить соду и разрыхлитель, хорошо перемешать.

Добавит мучную смесь в миску к масляно-сахарно-яичной смеси.
Хорошо перемешать при помощи лопатки.

Добавить в тесто шоколадные капли (в идеале нужны термостабильные).
Можно использовать и обычный шоколад в каплях, но имейте в виду, что при выпечке он растает. Впрочем, в этом есть своя прелесть.

Добавить клюкву (не размораживая).

Быстро и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в формочки для маффинов, застеленные бумажными вкладышами.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 °С в течение 22-25 минут.

Готовым кексам дать постоять минут 10 в формочках, затем переложить на решетку и остудить.