totrecept.com

• Сок томатный — 3 л
• Крахмал кукурузный (1 или 2 ст.л. с горкой в зависимости от густоты сока.) — 1 ст. л.
• Перец чили — 0,5 ч. л.
• Порошок чесночный — 2 ч. л.
• Перец черный — 1 ч. л.
• Хмели-сунели — 2 ч. л.
• Кориандр — 3 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус (уксус гранатовый, он у меня 5 %) — 6 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1100.7 ккал	белки 2.8 г	жиры 4.3 г	углеводы 266.9 г
Порции
ккал 550.4 ккал	белки 1.4 г	жиры 2.2 г	углеводы 133.5 г
100 г блюда
ккал 33.4 ккал	белки 0.1 г	жиры 0.1 г	углеводы 8.1 г

1. Сделайте томатный сок самым удобным для вас способом (я пропускала помидоры через соковыжималку, сок получается чистый без семян). Исходное количество сока 3 литра.
2. Подготовленный сок увариваем на среднем огне примерно до 2 литров.
3. Как только сок уварился, в кипящий сок добавляем кукурузный крахмал ( я добавляла 1 ст. л. с горкой, но если сок жидкий можно добавить 2 ст. л. крахмала) и перемешиваем чтобы не было комочков, а затем добавляем сахар, соль, и специи ( специи можно выбирать по своему вкусу).
4. Варите на медленном огне до нужной вам густоты соуса, периодически помешивая.
5. Как только густота соуса вас будет устраивать, добавляем к соусу уксус ( я использовала гранатовый уксус он 5%, можно использовать и обыкновенный 9% уксус) перемешиваем и выключаем огонь.
6. Готовый томатный соус расфасуйте в сухие стерильные банки, закатайте крышкой, укутайте, а после остывания уберите в прохладное место.
Всем приятных заготовок.