totrecept.com

Заранее обжариваем два ломтика бекона. Откладываем в сторону.

Делаем сырные лепёшки. Можете смешать моцареллу попалам с чеддером, а можете использовать одну только моцареллу, или один только чеддер (как я сегодня). В таком случае увеличьте общее количество сыра пропорционально рецептуре. Итак, в тёртый сыр добавляем яйцо, перемешиваем до однородности и выпекаем блины на растительном или сливочном масле. Можно и без масла, если ваша сковорода это позволяет.
Каждый блин, сняв со сковороды, повесить на деревянную перекладинку (можно использовать деревянную ложку или какую-нибудь дощечку). Главное, чтобы потом лепёшка держала форму — плоское дно и загнутые края.

Когда лепёшки слегка затвердели, выкладываем их на тарелку.
Нарезаем все ингредиенты начинки (кроме листовой зелени) по 1-2 см. Листовую зелень целиком кладём в самый низ.

Далее кладём помидор, авокадо и жаренный бекон. При желании добавляем оливки, каперсы или всё что вашей душе угодно. Можно также полить соком лимона, хотя и без него очень вкусно.

Наши низкоуглеводные сырные тако готовы.

Приятного аппетита!