totrecept.com

Тесто

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода (холодная) — 2/3 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 300 г

Начинка

• Перец болгарский — 4 шт
• Оливки черные (без косточек) — 140 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сливки (10% жирности) — 100 мл
• Сыр твердый — 100 г
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 65 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Форму для выпечки пирога смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, формируя бортики. Обрезать лишнее.

Выпекать в духовке при 200°С 15 минут.

Болгарские перцы очистить от семечек и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить.

Смазать сковороду растительным маслом, выложить лук и обжаривать 2 минуты. Добавить болгарский перец и обжаривать ещё 5 минут. Снять с огня, дать остыть.

В миске смешать яйца и сливки, слегка взбить венчиком. Добавить тёртый сыр и перемешать.

На выпеченное тесто-основу выложить слой обжаренных перцев и лука. Затем посыпать оливками и залить яично-сырной смесью.

Выпекать в духовке при 180°С 30 минут.