Открытый пирог киш с болгарским перцем и оливками.
Ингредиенты для «Киш с болгарским перцем»:
Тесто
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода (холодная) — 2/3 стак.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Начинка
- Перец болгарский — 4 шт
- Оливки черные (без косточек) — 140 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (10% жирности) — 100 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 65 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3038.8 ккал |
белки 80.6 г |
жиры 183.6 г |
углеводы 267.4 г |
| Порции | |||
| ккал 303.9 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 18.4 г |
углеводы 26.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.1 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Киш с болгарским перцем»:
Форму для выпечки пирога смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт, выложить в форму, формируя бортики. Обрезать лишнее.
Выпекать в духовке при 200°С 15 минут.
Болгарские перцы очистить от семечек и нарезать кубиками. Репчатый лук измельчить.
Смазать сковороду растительным маслом, выложить лук и обжаривать 2 минуты. Добавить болгарский перец и обжаривать ещё 5 минут. Снять с огня, дать остыть.
В миске смешать яйца и сливки, слегка взбить венчиком. Добавить тёртый сыр и перемешать.
На выпеченное тесто-основу выложить слой обжаренных перцев и лука. Затем посыпать оливками и залить яично-сырной смесью.
Выпекать в духовке при 180°С 30 минут.