totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Попробуйте приготовить киш с консервированной сайрой и солёным огурцом по этому рецепту! Нежная песочная основа и сытная рыбная начинка невероятно удачно сочетаются. Такой аппетитный открытый пирог мгновенно привлечёт всю семью к трапезе.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Для теста:

Мука — 180 г

Масло сливочное — 100 г

Сметана — 70 г

Разрыхлитель — 1 ч. ложка

Соль — 1/2 ч. ложка

*

Для начинки:

Сайра консервированная в собственном соку — 250 г

Огурец солёный — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт. (70 г)

Лук зелёный — 30 г

Укроп свежий — 20 г

*

Для заливки:

Сметана — 200 мл

Яйца — 3 шт.

Мука — 25 г

Соль — 1/2 ч. ложки

Способ приготовления

Киш с консервированной сайрой и солёным огурцом

Подготовим необходимые продукты.

В миску просеем муку и разрыхлитель, добавим соль.

В сотейнике на маленьком огне растопим масло.

К муке добавим масло и сметану.

Замесим тесто. Оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Скатаем тесто в шар, накроем плёнкой и на 15 минут поместим в холодильник.

Приготовим начинку.
Из банки с консервированной сайрой сольём жидкость. Рыбу выложим в миску и разомнём вилкой.

Репчатый лук очистим и нарежем мелкими кубиками.
Зелёный лук и свежий укроп промоем, обсушим и измельчим.

Маленькими кубиками нарежем огурец.

К рыбе в миску добавим репчатый лук, огурец и зелень. Перемешаем.

Включим духовку разогреваться до 180 градусов.
Приготовим заливку.
В отдельную миску вобьём яйца, добавим сметану, муку и соль.

Венчиком или миксером перемешаем заливку до однородности.

Дно разъёмной формы застелим пергаментом. Охлаждённое тесто распределим руками по дну формы, формируя для будущего пирога основу с бортиками высотой 3 см. Тесто наколем вилкой.

Выложим всю начинку в форму с тестом.

Туда же — яично-сметанную заливку.

Поставим форму в духовку и будем выпекать пирог с консервированной рыбой 50-60 минут.

Готовый киш с консервированной сайрой можно сразу же извлечь из формы и подать к столу.
Приятного аппетита!