Закусочный пирог-киш с любимым пореем. Берём на работу или на прогулку или просто дома со сладким чаем.
Ингредиенты для «Киш с сырный с луком-пореем»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука
- Соль
- Сахар
- Желток яичный — 1 шт
- Вода (или 2) — 1 ст. л.
Начинка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Белок яичный — 1 шт
- Сыр сливочный (с зеленью) — 100 г
- Сыр твердый — 50 г
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук-порей — 0,3 шт
- Смесь перцев — по вкусу
- Паприка сладкая — 0,3 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,3 ч. л.
- Соль — по вкусу
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 627.1 ккал |
белки 38.7 г |
жиры 56.2 г |
углеводы 13.1 г |
| Порции | |||
| ккал 78.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 7 г |
углеводы 1.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.5 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Киш с сырный с луком-пореем»:
В муку добавить мягкое масло, соль, сахар.
Отделить желток для теста.
Также может при замесе теста понадобится 1-2 ложки прохладной воды, но вначале пробуем замесить без воды.
Тесто немного липкой, но эластичное. Убираем в холодильник, пока делается начинка.
Но я решила раскатать сразу на пергаменте.
Перенесла в съёмную форму.
Выровнять бортики, наколоть дно вилкой. И так отправила в холодильник.
Для начинки взяла лук-порей.
Нарезать колечками среднюю часть.
В плавленный сыр вбить 2 яйца и белок от теста.
Натереть обычный сыр и всыпать специи.
Влить сливки или кефир или йогурт.
Лук слегка остудить и перенести в заливку.
Добавить перец красный или др. овощи.
Смешать и перелить в основу-корж из холодильника.
Выпекать 35-40 минут при 180*.
Начинка в духовке поднимется шапочкой, но при остывании осядет.
Киш подаём как в тёплом, так и в остывшем виде.
Нарезать на порции как обычный пирог.
