totrecept.com

• Клубника — 1 кг
• Сахар — 1 кг

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 17

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4280 ккал	белки 6 г	жиры 4 г	углеводы 1067 г
Порции
ккал 251.8 ккал	белки 0.4 г	жиры 0.2 г	углеводы 62.8 г
100 г блюда
ккал 214 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 53.4 г

Перебрать клубнику, удаляя хвостики, промыть, и, разрезав каждую ягодку на 3-4 части, сложить в чашку, пересыпав сахаром. Перемешать клубнику и сахар и отставить на 3-4 часа, чтоб ягода дала сок.
Когда ягода выделит сок, снова перемешать, поднимая сахар со дна и перелить в кастрюлю. Поставить на плиту кастрюлю с сахарно-ягодной смесью и довести до кипения на среднем огне. Когда ягода закипит, поднимется пенка. Варить минут 5, постоянно помешивая и снимая пенку. Варенье готово.
Банки для варенья промыть в посудомоечной машине на самой высокой температуре или прокипятить.
Залить варенье в банки, закрыть крышками, и выставить вверх донышком до полного остывания. Можно сверху накрыть одеялом, чтоб варенье медленнее остывало.
Все. После того, как варенье остынет, убрать его в холодильник или подполье.