totrecept.com

В молоке нагреть масло.

Всыпать растворимый кофе.

Отделить желтки и взбить с мелким сахаром и ванилью.

Влить ароматный алкоголь, у меня-кокосовый ликёр.

Влить тонкой струйкой кофейный состав в яичный.

Снова взбить.

Всыпать просеянную муку.

Взбить быстро и убрать жидкое тесто на 12-24 ч в холодильник.

Формочки силиконовые смазать сливочным маслом.

Обсыпать сахаром внутри.

Достать тесто из холодильника через сутки или ночь.

Разлить не до краёв. Выпекать при сильной температуре 220* минут 15-20, потом продолжить выпекать при 200 * столько же, но всё зависит от размера формочек. Более крупного диаметра выпекались дольше.

При выпекании тесто поднимается высоко.

Потом опускается.

Перевернуть на доску готовые канеле.

Остудить.

Посыпать пудрой.

Вот такие они снизу, обязательно с карамелизированной корочкой.

Канеле можно удивить гостей, коллег и своих домашних.

Пироженки пружинистые с мягчайшей серединкой.

И очень вкусные!