totrecept.com

• Мука пшеничная / Мука — 180 г
• Сметана — 120 г
• Творог — 500 г
• Крахмал — 30 г
• Кофе растворимый — 1 ч. л.
• Вода — 60 мл

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Просеиваем в миску муку и разрыхлитель.
Тщательно все перемешиваем до растворения масла и однородности массы.
Тесто должно получиться мягким и слегка липнуть к рукам.

Приготовим начинку:
В отдельную миску разбиваем яйца, добавляем творог, оставшийся сахар и крахмал.

Добавляем сметану и тщательно взбиваем все с помощью погружного блендера.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом.
Дно выстилаем бумагой для выпечки.
Влажными руками (чтобы тесто не липло к рукам) равномерно распределяем тесто по форме, формируя бортики.

Поверх теста аккуратно выливаем начинку.

Ставим форму в разогретую до 180 гр. духовку примерно на 60 мин.

Приготовим глазурь.
Можно использовать растопленный шоколад немного смешанный с молоком или использовать готовую.

Даем пирогу остыть.
Глазурь равномерно распределяем по готовому пирогу. Сверху можно украсить любой кондитерской посыпкой или, например кокосовой стружкой.
Разрезаем чизкейк на порционные кусочки и подаем к столу.