Рецепт

Кокосовое печенье

Рецепт: Кокосовое печенье

Простое в приготовлении, но очень вкусное печенье. Хрустящее снаружи, нежное внутри.
Времени займёт совсем немного.

Ингредиенты для «Кокосовое печенье»:


  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    110 г


  • Стружка кокосовая


    100 г


  • Сахар


    80 г


  • Масло сливочное


    80 г


  • Яйцо куриное


    2 шт


  • Разрыхлитель теста


    1 ч. л.


  • Ванилин


    1 щепот.


  • Соль


    1 щепот.

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 24

Рецепт «Кокосовое печенье»:

Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром и взбиваем миксером или просто венчиком пару минут до однородной массы. Добавляем соль. Затем добавляем по одному яйцу, взбивая после каждого.
Следом добавляем кокосовую стружку, перемешиваем.
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, ванилин и просеиваем в тесто частями, перемешивая.
Готовое тесто убираем в холодильник на 40
минут, чтобы с ним было удобнее работать.
Теперь можно формировать печенье. Размер печенья выбирайте на ваше усмотрение. Я беру чайную ложку с горкой и формирую шарики. Если тесто липнет к рукам, смачивайте руки водой.
Противень застилаем пергаментной бумагой (если не очень уверены в качестве пергамента, смажьте его маслом) и выкладываем шарики теста. Чтобы печенье было более плоским, надавите на него пальцами слегка или чуть больше.
Выпекаем печенье в заранее разогретой духовке при температуре 170° 10-15 минут до лёгкого румянца.
Печенье готово. Его можно оставить в таком виде, а можно смазать половинки любым джемом (как у меня), растопленным шоколадом, сгущёнкой. А бока печенья украсить тёртым шоколадом, молотым орехом или той же кокосовой стружкой
Приятного аппетита!

Реклама

Больше полезных рецептов:

Популярные темы
Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Генерация пароля