
Проверенный рецепт. Из любых ягод. Никакой предварительной заливки, самое долгое в рецепте это подготовить банки и кипятить воду.
Ингредиенты для «Компот на зиму из ягод»:
- Вода — 30 л
- Сахар — 3 кг
- Смородина черная — 1.5 кг
- Смородина красная — 0.5 кг
- Малина — 0.5 кг
- Шелковица — 0.5 кг
- Лимон — 1 шт
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 50
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 13304 ккал |
белки 26.9 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 3254.5 г |
Порции | |||
ккал 266.1 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 65.1 г |
100 г блюда | |||
ккал 36.8 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 9 г |
Рецепт «Компот на зиму из ягод»:
1. В рецепте я указала ингредиенты на 7 трехлитровых банок. Делаю я по частям, так как у меня самая большая кастрюля на 10 литров. Поэтому сироп я варю из расчета на 3 трехлитровые банки.
2. В каждую трехлитровую банку ( помыта и просушена)кладу 80г. черной смородины ( так как ее больше) и 50г. остальных ягод,
3. Лимон нарезаю на дольки ( 7 долек должно получится), кладу по 1 дольке в каждую банку.
4. Готовлю сироп: как указала выше сироп готовлю по частям, заполняю 10 литровую кастрюлю водой, когда вода начинает кипеть ввожу сахар ( 10л воды — 1 кг. сахара), мешаю, пробую на вкус. Если вы любите сладкий компот можете добавить сахар. Сироп кипит 2-3 минуты. Снимаю с огня и заливаю банки.
5. Закатываю крышками, переворачиваю банки и ставлю на горлышко ( под банки стелю подстилку) и для того чтобы компот лучше простерилизовался сверху накрываю старым одеялом. Оставляю до полного остывания на 1 сутки.
6. Затем банки переношу в холодное место ( для хранения консервации).
2. В каждую трехлитровую банку ( помыта и просушена)кладу 80г. черной смородины ( так как ее больше) и 50г. остальных ягод,
3. Лимон нарезаю на дольки ( 7 долек должно получится), кладу по 1 дольке в каждую банку.
4. Готовлю сироп: как указала выше сироп готовлю по частям, заполняю 10 литровую кастрюлю водой, когда вода начинает кипеть ввожу сахар ( 10л воды — 1 кг. сахара), мешаю, пробую на вкус. Если вы любите сладкий компот можете добавить сахар. Сироп кипит 2-3 минуты. Снимаю с огня и заливаю банки.
5. Закатываю крышками, переворачиваю банки и ставлю на горлышко ( под банки стелю подстилку) и для того чтобы компот лучше простерилизовался сверху накрываю старым одеялом. Оставляю до полного остывания на 1 сутки.
6. Затем банки переношу в холодное место ( для хранения консервации).