totrecept.com

• Вода — 30 л
• Сахар — 3 кг
• Смородина черная — 1.5 кг
• Смородина красная — 0.5 кг
• Малина — 0.5 кг
• Шелковица — 0.5 кг
• Лимон — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 13304 ккал	белки 26.9 г	жиры 8.7 г	углеводы 3254.5 г
Порции
ккал 266.1 ккал	белки 0.5 г	жиры 0.2 г	углеводы 65.1 г
100 г блюда
ккал 36.8 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 9 г

1. В рецепте я указала ингредиенты на 7 трехлитровых банок. Делаю я по частям, так как у меня самая большая кастрюля на 10 литров. Поэтому сироп я варю из расчета на 3 трехлитровые банки.
2. В каждую трехлитровую банку ( помыта и просушена)кладу 80г. черной смородины ( так как ее больше) и 50г. остальных ягод,
3. Лимон нарезаю на дольки ( 7 долек должно получится), кладу по 1 дольке в каждую банку.
4. Готовлю сироп: как указала выше сироп готовлю по частям, заполняю 10 литровую кастрюлю водой, когда вода начинает кипеть ввожу сахар ( 10л воды — 1 кг. сахара), мешаю, пробую на вкус. Если вы любите сладкий компот можете добавить сахар. Сироп кипит 2-3 минуты. Снимаю с огня и заливаю банки.
5. Закатываю крышками, переворачиваю банки и ставлю на горлышко ( под банки стелю подстилку) и для того чтобы компот лучше простерилизовался сверху накрываю старым одеялом. Оставляю до полного остывания на 1 сутки.
6. Затем банки переношу в холодное место ( для хранения консервации).