totrecept.com

Для приготовления можно брать любое филе индейки, я предпочитаю — бедро.
Перекручиваем на мясорубке филе бедра с зелёным и репчатым луком и петрушкой.

Кладём в фарш соль и смесь перцев и хорошо перемешиваем.

Обжариваем фарш на растительном масле до готовности на среднем огне.

Эту закуску рекомендую приготовить дома, а на пикнике подогреть на решётке мангала. Берём лаваш, у меня пшеничный ролл. Мне он больше нравится, не такой сухой.

Режем ролл на полоски по ширине, соизмеримые с пластиной сыра, который будем заворачивать. Удобно резать ножницами. На каждый конвертик нам понадобится по 2 полоски. У меня полоски 8х27 см.

Кладём полоски «крестом» друг на друга.

На середину кладём 2 ложки слегка остывшего фарша.

На фарш для сочности кладём 2-3 тонких кружка помидора.

Далее кладём пластинку сыра.

Заворачиваем плотно наверх сначала нижние концы полоски.

А потом верхние. Делаем плотно, чтобы конверт не развалился.
В таком виде привозим конвертик на пикник и запекаем на решётке мангала на прогоревших углях.

Я запекла дома на сковороде-гриль. Сковороду можно смазать маслом, а можно и на сухой. Кладём конверт «швом» вниз на горячую сковороду.

Запекаем конвертик с обеих сторон до красивых полосочек, по 1-2 минуты с каждой стороны.

Подаём закуску сразу горячей. Приятного аппетита!!!