Если хотите быстро и вкусно накормить свою семью или неожиданных гостей, тогда этот рецепт точно для вас! Ароматный, вкусный и пикантный соус, нежное, тонко отбитое мясо корейки и ароматные шампиньоны, покорят своим вкусом и заставят попросить добавки!
Ингредиенты для «Корейка в сливочно-грибном соусе»:
Мясо:
- Корейка (свиная) — 500 г
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Масло растительное — 2 ст. л.
Соус:
- Шампиньоны — 500 г
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 100 г
- Бульон (овощной) — 300 мл
- Сливки (или сметана) — 200 мл
- Соль — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
Гарнир:
- Крупа гречневая (250 мл) — 1 стак.
- Соль — по вкусу
- Вода — 500 мл
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Петрушка — 1 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3892.6 ккал |
белки 133 г |
жиры 303.3 г |
углеводы 166 г |
| Порции | |||
| ккал 973.2 ккал |
белки 33.3 г |
жиры 75.8 г |
углеводы 41.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 159.5 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Корейка в сливочно-грибном соусе»:
Корейку нарезать небольшими кусочками, тонко отбить, посолить и поперчить каждый кусочек и припудрить мукой.
Обжарить по пару минут с обеих сторон в хорошо нагретом масле. Масло влить оно нам больше не понадобится. Поместить мясо в кастрюльку.
Соус:
Лук натертый на мелкую терку и мелко нарезанные грибы (у меня консервированные) обжарить в сотейнике в хорошо нагретом масле, по желанию добавить немного чеснока.
Залить бульоном и дать закипеть. Вылить в кастрюльку с мясом, довести до кипения, убрать огонь до минимума и тушить 10 минут.
Влить сливки, довести до кипения и убрать огонь до минимума и тушить еще 8-10 минут, периодически покручивая кастрюлю в руках по часовой стрелке. Снять с огня и дать постоять минут 10.
Гарнир:
Гречку промыть. Залить водой, посолить и добавить половину масла. Довести до кипения, убрать огонь до минимума и варить до полного испарения жидкости. Добавить оставшееся масло в готовую кашу и перемешать.
Сервировать корейку с гарниром щедро посыпав зеленью петрушки, а также с вашими любимыми овощами.
Ммм…
